樱桃落叶后进入休眠期，必须经过一定时间和强度的低温积累量才能解除休眠期，适宜低温的强度并不是越低越好，而是要在0℃～7℃的低温，才对花芽解除休眠有效果，温度低于0℃对于解除休眠无效。大樱桃解除休眠期需要1100～1400小时的适宜低温，小樱桃需要1200小时左右，满足了需冷量指标后，再给予樱桃合适的光照、温度、水肥条件，果树才能萌芽、开花。

需冷量小的品种可适当提早扣棚升温，有加温条件的温室扣棚可以早于日光温室，早熟品种扣棚可早于中晚熟品种，同时要注意错开扣棚时间，延长果品的上市时间，卖出好价格。扣棚前，先覆盖地膜，提高土壤温度，促进根系活动，提高肥水吸收能力，无色透明地膜能保持土壤水分，而且透光率高，增温效果最好。

扣棚后，要浇扣棚水，水量适中，有利于土壤解冻，提升地温，促进根系活动。棚内随着温度的升高，地表蒸发加强，土壤容易出现缺水。