方剂组成：干银耳、莲子、红枣、木瓜、冰糖。

用法：干银耳两朵用清水泡发，去除根部杂质并撕成小块。红枣10枚和莲子一把，用清水泡2个小时。冰糖根据自己的喜好定量，放入烧开的水中，再放入泡好的银耳、莲子和红枣，小火隔水蒸或炖2~3小时，以银耳融化黏稠为宜。将做好的冰糖银耳莲子羹盛入雕刻好的木瓜盅内，再放入蒸锅蒸半小时即可。

功效：银耳具有滋阴润燥、止咳生津的作用，还含有能滋润肌肤的植物胶质以及帮助胃肠蠕动和减肥的可溶性膳食纤维，是春季润燥的佳品。莲子含有丰富的钙、磷、钾，能安神补虚、清燥热去心火。红枣中蛋白质、钙、核黄素、尼克酸的含量比较高，中医认为，它有养颜补血、安神补虚的功效，常年服用可以增加抵抗力。木瓜香气浓郁、口感甜美，含有多种营养素，其中维生素C含量尤其丰富。木瓜中的有效成分还可以分解蛋白质、糖类、脂肪。因此，吃银耳莲子羹非常适合防春季干燥。