方剂组成：新鲜鳕鱼1条，大葱1棵，姜、干辣椒、花椒、白醋、料酒、盐、白糖、生抽、调和油适量。

做法：将鳕鱼宰杀处理干净，去头尾，切段备用；大葱去叶，只留葱白，洗净切段；姜去皮、切片，干红辣椒洗净切段。在平底锅内放入适量调和油，油热后放入鳕鱼块，煎至鱼身两面呈金黄色，放入葱段、姜片、干辣椒、花椒，再加入白醋、料酒和生抽，倒入适量清水，大火烧开后调小火慢炖，加入适量食盐和白糖，炖至鱼肉烂透入味即可享用。

功效：鳕鱼性平、肉味甘美、营养丰富，具有活血祛瘀、降脂降压的功效。鳕鱼含有的脂肪可以益智健脑、预防老年痴呆。经常食用鳕鱼不仅可以补虚益气，还能活血降脂、保护心脏，对老年人心脑血管健康十分有益。 ）