葡萄在我省各地均有栽植，一般来讲黄河以南的葡萄产区冬季不需要埋土防寒，但今冬气温明显较往年偏低，因此生产中就需要采取适当的措施，以免葡萄植株遭受冻害。下面介绍几种有效的防寒方法，种植户可根据条件择优选用。

锯末防寒法

将修剪后的葡萄枝蔓捆绑成捆，上面再缠上两层麻袋片，随后覆盖15~20厘米厚的锯末，拍实后再覆盖一层塑料薄膜，膜四周用土压实。锯末和塑料薄膜很容易找到，而且这些材料可以连续使用2~3年。

空心防寒法

在葡萄树前挖一条沟，在沟内用砖和土坯搭成槽，把冬剪后的葡萄枝蔓捆好放在中间，上面用木杆搭棚，盖上高粱秆和草苫，厚20~30厘米，然后再覆盖树叶或柴草50厘米，顺地面留几个通气孔，可随时测温通气，在0℃时封闭，待清明后再打开。

综合栽培越冬法

在葡萄生长管理过程中，应适量施用氮肥，足量施用磷肥、钾肥，严禁生长后期施氮肥造成徒长，这样有利于花芽分化、枝蔓充实。冬季应适度轻剪，早春发芽再复剪。浇透越冬水，使土温保持恒定，严禁生长后期再大量浇水，而造成徒长。这些措施的综合运用，可确保葡萄安全越冬。塑料薄膜防寒法

将冬剪后的葡萄枝蔓捆扎好，放在沟内，用塑料薄膜覆盖，四周用土埋好，再用树叶和柴草覆盖50厘米以上，顺地面留通气孔。这种防寒方法用工量少，劳动强度相对较低，而且塑料薄膜可以重复利用。

埋土防寒法

防寒土一定要在葡萄树主干两侧以外的行间取，不得离根部太近，以免伤根。有灌溉条件的地方，应在封冻后将取土沟灌满水冻成冰，这样既减少了冻土厚度，又有利于根系越冬和春季防旱。天气特别寒冷时，可在防寒土上面堆些柴草或牛粪等防寒物，以确保葡萄植株不受冻。