骨骼为人体提供强有力的支撑，与健康关系密切，但最近，网络上一些伤骨说法日渐流行，有关

于饮食的、有关于运动的……本期，权威专家为您一一辨别真假。

说法一

跳绳是最伤膝盖的运动

回应：跑跳等动作的确会对膝盖有一定损伤，尤其对老年人

据统计，人躺下来时膝盖的负重几乎为0，站起来和走路时，膝盖的负重是体重的1~2倍，下坡或

上下楼梯时，膝盖的负重是体重的3~4倍，跑步时，膝盖的负重是体重的4倍，打球和上篮时，膝盖

的负重是体重的6倍。北京体育大学运动医学系教授陆一帆指出，包括跳绳在内的跑、跳类运动确

实更容易伤膝盖，特别是中老年人平衡力下降，肌肉力量不强，更有可能造成运动伤害。因此，老

年人最好选择游泳、散步、骑车等对膝关节负重较小的运动。

说法二

喝咖啡易患骨质疏松

回应：咖啡因利尿，过量喝会带走一些钙质

调查显示，目前有七成国人喝咖啡，其中三成人已养成每天喝咖啡的习惯。中华医学会骨质疏松

与骨矿盐疾病委员会副主任委员林华表示，过量喝咖啡可能会增加骨质疏松的风险。这是因为咖啡

中的咖啡因有利尿作用，会增加尿液中钙质的排泄，促进小肠中钙质的分泌，钙流失量和咖啡因的

摄取量是成正比的。因此，专家建议喝咖啡时一定要加点牛奶，因为牛奶中含有丰富的钙质。

说法三

含磷食物会损害骨骼健康

回应：很多食物都含磷，适量摄入不会伤骨

美国一项调查发现，碳酸饮料中的磷酸可能是容易造成骨折的原因之一。此外，汉堡、动物肝脏

、炸薯条、可可粉、煎饼等含磷食物都上了“伤骨排行榜”。

对此，广西营养学会副理事长马力平表示，磷其实是身体必需的营养元素，很多食物中都有。数

据显示，中国居民人均每日磷的推荐摄入量为720毫克，100克煎饼里含磷320毫克，100克牛肉中含

磷172毫克，一罐330毫升汽水中含磷约为33毫克，适量摄入并不会加速钙流失。控制高磷食物的摄

入才是关键。

说法四

牛奶喝太多易患骨质疏松

回应：牛奶不是酸性食物，致钙流失的观点没有科学依据

牛奶一直被认为是补钙饮品，但近期一些“牛奶危害论”在网络流传。这种观点认为，牛奶是酸

性食物，代谢中产生大量酸性物质，需要用钙等碱性物质中和，补钙的速度赶不上钙流失的速度。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，这个观点的前提就是错的，因为牛奶

并不是酸性食物。虽然其中的硫、磷等元素代谢后会产生酸性物质，但它也含有大量钙、镁、钾等

碱性元素，总体平衡的结果是碱性占优势。因此，喝牛奶导致钙流失的观点没有科学依据。

说法五

久睡软床也伤骨

回应：身体窝在软床里面，脊柱中段下陷，易引起腰疼

北京大学首钢医院骨科主治医师张昆表示，静态地躺在床上确实也有伤骨的可能。因为如果床垫

太软，身体窝在其中，脊柱中段会出现下陷，时间久了容易引起腰疼等不适。

此外，睡软床时骨盆向各个方向活动都会遇到阻力，翻身坐起时需要格外用力，容易造成急慢性

损伤。因此，在挑选床垫时要注意床面必须与脊柱的生理弯曲相契合，并能将床与身体接触面的压

力均分。