3、综合利用

桔梗有抗炎、核痰、镇咳、抗溃疡、降血压、扩张血管、解热、镇痛、镇静、降血糖、抗胆碱、促进胆酸分泌、抗过敏等广泛的药理作用。除了作为药材应用外，目前销量大的主要原因是因为桔梗的根是一种在东北三省深受欢迎的咸菜原料，尤其受朝鲜族群众欢迎，并己经在全国流行。

除了食用外；桔梗的根还可以用于美容，作为皮肤的增白剂。由于桔梗根的水浸出物对皮肤表皮癣菌有抑制作用，可用以治疗癣疾和脚气。桔梗还可以用于防晒化妆品和沐浴液中，起到保护皮肤和增白作用。桔梗可作气味掩饰剂，加到杀虫剂中；还可以作为酒精的抑制剂，开发出戒酒药；还被广泛应用于饲料添加剂中。