笔者所在的县城有一家米粉店，每到吃饭的时间总是顾客盈门，生意火暴得很。这家米粉店的经营者有何妙招？据了解，这得益于米粉店的“抠门”经营。

据顾客介绍，这家米粉店除了风味独特、经济实惠外，还打出了“节食有奖”的特色招牌：根据顾客人数和消费能力的差别，服务员给顾客推荐适宜的饭菜及数量。如果顾客的饭菜没有剩余，米粉店就会奖励顾客一盘小菜或几个烧饼；如果顾客没有吃完所购买的饭菜，就不能享受到这种奖励待遇。

别家饭店都是想方设法诱导顾客多消费，以此多赚取利润，而这家米粉店的经营者却别出心裁，反其道而行，让人感到新鲜。该店的经营者告诉笔者，表面上看米粉店好像是在做亏本的生意，其实不然，他的经营法则就是微利经营，以量取胜。这种经营方式吸引了许多好奇的顾客来店里体验独特的口味与服务，通过顾客的口口相传，他的生意越来越红火。