甘草为多年生豆科植物，以干燥根及根茎入药。甘草味甘、性平、归心、肺、脾、胃径，具有补脾益气，清热觧毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。其栽培技术是：

一、土壤选择

甘草具有喜光、耐旱、耐热、耐寒的特性，根茎发达、生命力強。为提高其商品质量，产量，应选择土层深厚，肥沃疏松排水良好的沙质壤土或黑土为宜。

二、育苗

1、种子处理。选用丰产性好，上年新采收的甘草种子，按每亩播种量10千克左右，用沸水浸种20-30秒，再用40℃温水浸泡8小时，晾干备用。

2、播种。5月上旬即可播种，以利早出苗，出齐苗，并保证有较长的生长期。播前将深翻整平的地做成宽1.20-1.50米，高10厘米的畦，畦面用木板刮平，拣去石块、瓦片等杂物。将处理好的种子和细土拌匀，均匀撒在畦面上，然后覆土0.50-1厘米。

3、种苗采挖。一般于10月中下旬霜降后地上部枯萎时或第二年3月中下旬大田移栽时采挖，可就地越冬。