空粒是指种壳中是空的,没有实粒;空粒产生的原因主要是花粉母细胞减数分裂期受低温危害,使雄性不育和开花期遇低温危害影响受精而造成的。

此外高温、多湿、大风雨、氮肥偏多等也能增加空粒。秕粒是开花受精后,在子粒形成过程中停止发育的半实粒。

水稻秕粒率一般是5%左右,严重的可达30%以上。形成秕粒的原因,根本在于养料不足,所以每穗的弱势花、下部枝梗容易形成秕粒。养料不足的原因气象方面,高温或低温危害,或阴雨连绵、大风倒伏等。在栽培方面,如密度过大、早期封行、氮肥偏多、根叶早衰、病虫为害等,都会使秕粒增多。