由于部分产区小麦单产和质量双降，优质粮源较往年减少，随着市场收购逐步展开，质量好的小麦价格一路上涨，局部地区甚至出现抢粮现象，农民惜售心理较强，而质量差的小麦购销清淡，价格下跌明显，一些地方出现农民卖超标粮难、企业收达标粮难的“两难”局面。当前，河北石家庄地区藁优2018优质小麦进厂价格为2.66元/公斤，较上市初期普遍上涨了0.11～0.15元/公斤。华北地区优普小麦平均价差为0.253元/公斤，较新季小麦上市初期扩大0.086元/公斤。

展望后市，优质麦的价格在经历6月份的快速上涨后，后期走势将逐步趋于理性，继续上涨的空间较为有限。一是减产冲击逐步消化。前期价格快速上涨主要受新季小麦减产降质预期影响，随着价格涨至高位，市场主体为规避风险追涨情绪降低，部分高价屯粮贸易商开始陆续出货。麦价趋于稳定，农户惜售心理也会逐渐下降；二是陈麦库存较为充足，稳定市场有基础。为不干扰新麦市场，6月18日开始国家暂停最低收购价小麦拍卖，这也在一定程度上加剧了市场优质粮源紧张的局势，后期如果拍卖重启，价格涨势将受限；三是政策性收购需求有限，市场粮源相对充足。后期粮库储备粮轮换需求将逐渐下降，山东、河北等省启动托市收购执行预案的可能性也较小，往年占比较大的政策性需求下降，市场上可供流通的新麦数量将较为可观。