冬季是柚子大量上市的季节，柚子果肉饱满、口感酸甜，深受人们喜爱。但不少人吃完柚子后随手就把柚子皮扔掉了。其实，柚子皮好处多多，让我们一起来看看它到底有哪些好处。

柚子皮具有一定的药用功效。用柚子皮煮水能治疗冻疮。具体做法为：用晒干的柚子皮煮水，煮到很浓时用毛巾取此水热敷冻疮处即可，长期坚持此法还能防止冻疮的复发。不过，热敷的时候需要注意温度：刚开始时，毛巾温度不宜太烫；待冻疮处适应高温后，可逐渐增加温度，直至将毛巾从热水中拿出就直接热敷。但是，冻疮处如果破皮则不可以使用这种方法。

另外，柚子皮配伍川贝母具有下气消食、止咳化痰、镇呕止呃、润肠通便的功效。具体做法为：将柚子皮洗净后剥去内层的白瓤，再将其切碎，配上10克川贝母和适量的蜂蜜、饴糖等，入锅蒸烂后密闭储存。然后每天早晚各服1次，每次1匙，服用时加少量热黄酒。

中医认为，柚子皮味甘、性稍寒，具有理气消食，润肠通便等功效。

现代营养学认为，柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷，减少血栓形成，有助于预防脑中风。配合以形补形的鱼头，姜蒜温调柚子皮寒性，且去鱼腥味，特别适合脑血管意外高发的冬季保健食用。