牛的体温测定通常是测量直肠温度。牛的正常体温为37.5℃~39.5℃，低于或高于这个范围，均为病态。测温前，先将体温计的水银柱甩在35℃以下，擦拭消毒后涂以润滑剂，然后将体温计经牛的肛门徐徐捻转入直肠中，再将附有的夹子夹于尾毛上，经3~5分再取出，擦拭干净，读取度数，用后将其水银柱甩下放入消毒瓶中备用。