很多人都觉得在农村发展没前途，纷纷到北上广深这些大城市拼搏，其实农村拥有诸多优势，如资源多、租金低等，在经济快速发展的今天，只要选对项目，在农村创业同样可以获得好的发展。

有机蔬菜销售

　　“春节临近，人们消费增加，有机蔬菜的销售额翻了一倍。”某连锁超市小老板说。关于有机蔬菜，已有很多人抢“鲜”一步打开市场，人们不再陌生。随着生活水平的提高，很多人对食品的需求已从“保证温饱”向“营养健康”转变，而超市里的有机蔬菜也悄悄地从“嫌贵难卖”变成了“日常刚需”。

　　绿色食品如野生菌、无土蔬菜等，迎合市场发展和百姓消费需求，市场覆盖面日益扩大，市场占有率越来越高，这也引发了巨大的市场前景。农村创业有什么好项目吗？笔者第一时间想到的就是它。与此有关的投资小的创业项目包括绿色食品开发与生产，开净菜社、药膳馆、素菜馆等。

返鲜花生加工

　　返鲜工艺四季卖，花生俏销走势好!刚从地里采收的新鲜花生果，水煮后鲜嫩美味，且营养高于用油煎炸或爆炒的，深受现代人的欢迎和喜爱。但以前，新鲜花生的反季节生产是空白，再加上保鲜难度大，人们只有在秋收时才能一饱口福，不论对于广大农户来说还是对于消费者来说都很遗憾。

　　干花生返鲜技术使人们一年四季都能吃到鲜食花生，极具市场潜力。尤其是在不少餐馆、火锅店、卡拉OK等餐饮娱乐场所，鲜食花生作为休闲小吃更是备受青睐。返鲜花生的市场价格在每公斤4元左右，实际利润差不多有一半。如果是加工好的熟花生，做成麻辣的、甜香的、五香的等口味后，就可以卖到每公斤6元左右。每天销售熟花生50公斤，利润就是200元。如果采用黑花生和彩色花生，效益更高。

绿色蔬菜配送

　　开通连接菜园和市场的蔬菜专车，既能解决卖菜难的问题，又能使菜园和市场紧密结合起来。若辅以开通传呼送菜项目，更能满足主妇们烹饪时对营养和美味的需求，增加收入。

鲜花做成工艺品

　　品种繁多、款式新奇的“工艺鲜花”已成为日渐流行的花卉品种，其市场需求量正大幅度上升。所谓“工艺鲜花”，就是一改以往的鲜花销售方式，根据各种特殊需求，将花卉“梳妆打扮”一番，使之更富有个性美。其工艺有增香换味、变色添彩等，也可饰以各种丝绸、缎带等，再以特制的花篮、礼品盒进行包装。一些人颇重视花卉的质量与个性，只要中意，即使价格高也乐意购买，这使花农及鲜花专营户、加工者收获不小。

农家乐

　　农家乐是传统餐饮业与旅游业相结合而产生的一种新兴餐饮项目，近年来异常火爆。地点宜开设在旅游景区附近或毗邻城区、田园风光好的地方。农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，降低了成本、抓住了国人消费的心理，属于隐性暴利行业。