茄科作物中，番茄水培最容易，辣椒和茄子水培难度比番茄大。当然，水培成功后，辣椒长势好，收成也不低。
辣椒属于浅根系，氧需求量大。水培辣椒其实有难度，不像番茄、黄瓜那样容易。在同样的环境、同样的水培条件下，辣椒远不如番茄的长势：

在辣椒的水培上，本人连续几年经历了失败，往往是前期很好，后期不佳。健壮的辣椒秧苗，开花后，特别是挂果期很容易烂根死苗。即便不死，长势也大打折扣。同样的品种，用基质培效果就不错。问题出在哪儿呢？
经过多年摸索，终于在2014年发现一个现象——濒死的辣椒，采用立体水培方式居然救活了！2014年7月高温期，水培辣椒出现死苗。将这些苗转移到简易立体水培装置后，大多数秧苗逐渐恢复，并最终结果。另外，在气温下降的十月份，水培的辣椒叶获得不错的收成。
结合以往的种植情况，得出如下感受：
1、辣椒可以采用水培方式；
2、辣椒水培最重要的是增氧，普通的增氧方式不够，需要更好的增氧方式；
3、辣椒要获得好收成，必要的管理很重要，比如早摘门椒；
4、气温不高时，水培难度不大。