常见的花椰菜白中带黄、爽脆可口，但是紫色、橙色、绿色的花椰菜你见过吗?其实彩色花椰菜早已风靡欧美，作为普通花椰菜的变异品种，除了有着不一样的颜色以外，彩色花椰菜无论营养价值还是口感风味都要胜于普通花椰菜。那若想种植彩色花椰菜，其种植效益如何呢?

　　彩色花椰菜为十字花科甘蓝类草本植物，包括紫球花椰菜、黄球花椰菜、淡绿球花椰菜等，是从花椰菜中选出的一类品种。成熟的花椰菜花球横径一般为20～30厘米，直径10～20厘米，由肥嫩的主轴和众多的肉质花梗组成，养分比普通的花椰菜高，胡萝卜素更是普通花椰菜的10倍。彩色花椰菜除了按普通花椰菜栽培，作商品销售外，还可以进行上盆，作家庭小菜园栽培或观赏栽培，前景看好。2015年一次偶然的机遇，江西的唐先生经过农展会看到这种彩色花椰菜，觉得很新奇和有特点就尝试小规模种植，种植第一年当地就有很多酒店都在他这里订购彩色花椰菜，而且供不应求。唐先生在彩色花椰菜上看到了商机，第二年开始大规模种植，除了头年供货的酒店，另一部分走向市场，首次批发价格20元/斤，这一年的收入高达几十万元，收益是普通花椰菜的三倍。

　　截至2018年，唐先生种植彩色花椰菜已经3个年头了。根据这几年的经验，唐先生总结出了一套不同时节采收的产量差异：

　　1.早熟采收期45～60天，亩产在4000～5000斤。

　　2.中熟采收期65～80天，亩产4500～6000斤。

　　3.晚熟品种采收期85~100天，平均亩产在 6000～7000 斤，冬季 100 天 6500～8000斤。

　　注：花椰菜价格随市场供应呈现波动，反季节栽培易获得高价。