一、采收

（一）采收时间

7月中下旬至10月中旬，夏果一般4～6d采一次；秋果7～l0d采一次。

（二）采收标准

果实成熟8成～9成，果色鲜红，果蒂松动即可采收。

（三）采摘方法

要轻采、轻放，果筐一次盛果不超过10kg。

二、制干

（一）脱蜡

将采回的鲜果放人冷浸液中浸1分钟捞出、控干，倒在制干用的果栈上。

（二）制干

1、晒干

将经过脱蜡处理的鲜果铺放在果栈上，厚2～3cm，白天晾晒，晚间遮盖防雨及露水，果实未干前不要翻动，脱水至含水率13.0％以下。

2、烘干

将经过脱蜡处理的鲜果铺放在果栈上，推人烘干房烘干，脱水至含水率13.0％以下。

3、除杂和包装

制干后的果实及时脱去果柄和果叶及杂质，装入密封、防潮的包装袋内。